一、工作原理
       刮板蒸发器外壳内带有加热蒸汽夹套，其内装有可旋转的叶片即刮板。刮板有固定式和转子式两种，前者与壳体内壁的间隙为0.5～1.5mm，后者与器壁的间隙随转子的转数而变。料液由刮板蒸发器上部沿切线方向加入（亦有加至与刮板同轴的甩料盘上的）。由于重力、离心力和旋转刮板刮带作用，溶液在器内壁形成下旋的薄膜，并在此过程中被蒸发浓缩，完成液在底部排出。这种蒸发器是一种利用外加动力成膜的单程型蒸发器。

二、使用特点
       1、刮板蒸发器效率高，能力大，对水和有机溶剂等溶液的蒸发量100-300Kg/h。
       2、刮板蒸发器被处理物料在蒸发面停留时间短，约±10秒左右，不结焦，不结垢。
       3、刮板蒸发器可以实现真空条件下低温蒸发。
       4、刮板蒸发器适宜于连续性生产，操作弹性大，结构简单，便于维修，可实行自控。
       5、刮板蒸发器改变刮板外侧的沟槽倾斜角度，可调节物料在蒸发器内停留的时间，以适应不同粘度物料蒸发的需要。
       6、刮板蒸发器凡接触料液的部分和设备，均采用不锈钢，从而保持了料液不被污染。
       7、刮板蒸发器顶部装有快开盖板，便于对加热管的刷洗。顶部两侧装有灯孔、视镜，便于操作中的观察。

三、应用范围
       刮板蒸发器应用于石油、化工、医药等行业，适用于高粘度（如栲胶、蜂蜜等）和易结晶、结垢、热敏性的物料。