不锈钢换热器在工作中，它的两个不同流体的温度相差很大的话，那么如果换热器的结构是刚性的结构的话，那么我们就需要在对流操作的时候传热系数大的流体来通过换热器的壳程，这样就可以减少热应力，同时也减少它在工作时产生的磨损，可以正常的工作很长一段时间。
　　如果应用在不锈钢换热器上面的流体的流量是很小的，而且这些流体的粘度却又很大，那么为了工作，我们需要将这些流体直接的通过它的壳程。
　　如果不锈钢换热器的热流体的主要目的是进行冷却操作的话，而且这些热流体的进出口的温度已经符合了换热器的生产工艺的要求的话，那么对于冷却介质的出口的温度的大小则需要根据实际的情况进行具体的选择。
　　如果出口的温度比较高的话，那么我们就需要选择一个小的不锈钢换热器，但是冷却介质的流量需要相应的增加；其次就是如果出口的温度比较低的话，那么我们就需要选择一个比较大的换热器而且冷却介质的流量也需要相对应的减少，因此在选择的时候，需要根据出口温度来衡量具体的冷却介质。